在家如何用酸奶机做酸奶（在家如何用酸奶机做酸奶视频教程）



1、在家如何用酸奶机做酸奶

在家自制酸奶：用酸奶机打造健康美味

酸奶是一种营养丰富的发酵乳制品，其浓郁的口感和丰富的益生菌深受人们喜爱。市面上的酸奶往往添加了糖、添加剂等物质，想要吃到健康、无添加的酸奶，不妨尝试在家用酸奶机自制。下面就让我们一步一步了解在家如何用酸奶机做酸奶。

材料准备

1. 纯牛奶（全脂或脱脂均可）：1升

2. 酸奶菌粉或原味酸奶（作为发酵剂）：1-2汤匙

3. 砂糖（可选）：根据口味添加

操作步骤

1. 消毒酸奶机：

- 将酸奶机的所有部件（容器、盖子、搅拌棒）用沸水或消毒液清洗消毒。

- 组装好酸奶机，确保部件安装牢固。

2. 加热牛奶：

- 将牛奶倒入干净的锅中，加热至60-70°C（用手触摸微烫）。

- 这一步骤是为了杀死牛奶中的有害菌，同时创造适宜益生菌生长的环境。

3. 冷却牛奶：

- 将加热后的牛奶冷却至40-45°C（用手触摸温热即可）。

- 牛奶温度过高会杀死益生菌，过低则会延缓发酵速度。

4. 添加发酵剂：

- 在冷却好的牛奶中加入酸奶菌粉或原味酸奶，搅拌均匀。

- 发酵剂将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而形成酸奶。

5. 倒入酸奶机：

- 将混合好的牛奶倒入消毒好的酸奶机容器中，盖上盖子。

6. 发酵：

- 将酸奶机通电，设置发酵时间为8-12小时，具体时间根据酸奶机功率和口味偏好调整。

- 发酵过程中，益生菌会繁殖，牛奶中的乳糖逐渐转化为乳酸，形成酸奶凝固。

7. 冷藏：

- 发酵完成后，将酸奶机断电，取出酸奶容器，冷藏保存。

- 冷藏后，酸奶会进一步凝固，口感更佳。

注意事项

使用新鲜纯牛奶，避免变质。

发酵时间可根据个人口味调整，时间越长酸味越浓。

如果使用酸奶菌粉，请严格按照说明书使用。

自制酸奶保质期较短，建议在3-5天内食用完毕。

2、在家如何用酸奶机做酸奶视频教程

在家制作酸奶视频教程

自制酸奶是一种简单快捷的方式，可以享受美味、健康的零食。有了酸奶机，你可以在家轻松制作酸奶，无需任何特殊设备或技能。

材料：

1. 全脂牛奶或脱脂牛奶

2. 发酵剂（酸奶菌或益生菌）

设备：

1. 酸奶机

2. 搅拌机或搅拌勺

3. 消毒过的玻璃罐或容器

步骤：

1. 消毒容器

用肥皂和热水彻底清洗容器。

2. 加入牛奶和发酵剂

将牛奶倒入容器中，留下约1英寸的空间。加入发酵剂并搅拌均匀。

3. 放入酸奶机

将容器放入酸奶机中。

4. 设置温度和时间

根据酸奶机说明设置温度（通常为110-115 华氏度）和时间（通常为 6-12 小时）。

5. 发酵

酸奶机将保持恒定的温度，让酸奶发酵。

6. 搅拌和冷却

发酵完成后，取出容器并搅拌酸奶。将其放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。

7. 品尝

自制酸奶可以单独食用，也可以搭配水果、坚果或格兰诺拉麦片。

提示：

使用优质的牛奶，以获得最佳口感。

尝试不同的发酵剂，以找到你最喜欢的口味。

冷藏自制酸奶可保存长达 7 天。

你可以使用自制酸奶作为新一批酸奶的发酵剂。

3、怎么用酸奶机做酸奶最简单方便

轻松制作美味酸奶：酸奶机简单指南

酸奶是营养丰富、用途广泛的食品，自制酸奶可以确保其新鲜度和成分透明度。使用酸奶机制作酸奶简单方便，本指南将介绍最简单的方法。

准备材料

1. 酸奶机

2. 1 升全脂牛奶

3. ? 杯原味酸奶（作为发酵剂）

步骤

1. 加热牛奶：将牛奶倒入一个大锅中，加热至 180-190°F (82-88°C)。

2. 冷却牛奶：将牛奶从火上移开，冷却至 110-115°F (43-46°C)。这一步至关重要，因为太热的牛奶会杀死发酵剂。

3. 加入酸奶：将 ? 杯原味酸奶添加到冷却后的牛奶中，搅拌均匀。

4. 倒入酸奶机：将混合物倒入酸奶机的容器中。

5. 发酵：盖上酸奶机的盖子，根据说明设置发酵时间。发酵时间通常为 6-12 小时，具体取决于您喜欢的酸奶浓稠度。

6. 冷藏：发酵完成后，将酸奶容器放入冰箱冷藏至少 4 小时。冷藏可以让酸奶变稠和味道变酸。

小贴士

使用全脂牛奶可以制作口感更浓郁的酸奶。

可以添加蜂蜜、香草或水果等配料来调味酸奶。

建议使用带有温度控制功能的酸奶机，以确保牛奶保持在最佳发酵温度。

自制酸奶可以保存 2-3 周。