凉虾怎么做好吃又简单（凉虾怎么做好吃又简单视频教程）



1、凉虾怎么做好吃又简单

凉虾制作指南：简单又美味

材料

1. 绿豆粉 250 克

2. 清水 1500 毫升

3. 白糖 250 克（可根据口味调整）

步骤

1. 浸泡绿豆粉

将绿豆粉倒入一个大碗中。

加入清水，搅拌均匀，让绿豆粉完全浸泡。

浸泡时间为 2 小时。

2. 煮沸绿豆糊

将浸泡好的绿豆糊转移到一个大锅中。

大火煮沸，不断搅拌，防止糊底。

3. 加入白糖

当绿豆糊煮沸后，加入白糖。

搅拌均匀，继续煮 5 分钟，直至白糖完全溶解。

4. 制作凉虾

将煮好的绿豆糊倒入一个筛勺中。

将筛勺放在一个大碗或托盘上。

用勺子背部轻轻按压绿豆糊，使绿豆糊从筛孔中挤出。

此时，绿豆糊会形成细长的条状，这就是凉虾。

5. 冷却定型

倒入凉水，将凉虾浸泡在冷水中。

浸泡时间为 30 分钟。

浸泡后，凉虾会定型，口感更佳。

6. 享用

将凉虾捞出，沥干水分。

可根据个人喜好添加桂花、葡萄干、玫瑰花瓣等配料。

冰镇后食用，口感更佳。

小贴士

绿豆粉浸泡时间过短，煮出的凉虾口感较硬；浸泡时间过长，凉虾口感较软。

煮绿豆糊时，一定要不停搅拌，防止糊底。

凉虾晾干后可放入冰箱冷藏保存，可保存 2-3 天。

制作凉虾的模具可以是各种形状，如圆形、方形、条形等。

2、凉虾怎么做好吃又简单视频教程

凉虾制作视频教程：简单易学，清凉解暑

炎炎夏日，来一碗冰镇凉虾，清凉解暑，沁人心脾。制作凉虾并不复杂，下面就为大家奉上一个简单易学的视频教程。

材料：

1. 琼脂 20g

2. 白糖 100g

3. 水 1000ml

4. 冰块（可选）

步骤：

1. 浸泡琼脂

将琼脂放入冷水中浸泡约30分钟，直至软化。

2. 煮沸糖水

在锅中倒入水和白糖，大火煮沸。

3. 加入琼脂溶液

将浸泡软化的琼脂溶液倒入沸腾的糖水中，边倒边搅拌。

4. 煮沸并过滤

继续煮沸约5分钟，直至琼脂完全溶解。然后将琼脂溶液过滤到模具或容器中。

5. 冷藏凝固

将模具或容器放入冰箱冷藏约4小时，直至凝固。

6. 切块食用

取出凝固的凉虾，用刀或模具切成小块，淋上冰块或冷藏食用。

Tips：

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果没有模具，可以用平底容器盛放琼脂溶液，冷藏后切块食用。

可以加入自己喜欢的水果或坚果，增添风味。

凉虾冷藏保存可达3天。

3、凉虾怎么做好吃又简单又好吃

凉虾：清凉解暑，简单易做

炎炎夏日，清凉解暑的小吃必不可少。凉虾，一种晶莹剔透、清甜爽口的传统美食，制作简单，味道鲜美，深受大众喜爱。下面就来教大家如何在家轻松制作美味凉虾。

材料：

1. 凉粉粉（150g）

2. 白糖（100g）

3. 冷开水（600ml）

4. 桂花蜜（适量）

5. 冰块（可选）

步骤：

1. 制作凉粉

① 在碗中放入凉粉粉和白糖，倒入冷开水搅拌均匀。

② 将混合物倒入平底容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约3小时。

2. 制作桂花蜜水

① 在小碗中放入桂花蜜和适量冷开水，搅拌均匀。

3. 切凉虾

① 将冷藏好的凉粉取出，切成小条或小块状。

4. 浇桂花蜜

① 将桂花蜜水浇在凉虾上，搅拌均匀。

② 可根据个人喜好加入冰块，增加清凉感。

小贴士：

1. 凉粉粉和水的比例为1:4，可根据喜好调整软硬度。

2. 放入冰箱冷藏时间越长，凉虾会越Q弹。

3. 桂花蜜水可以换成蜂蜜水或糖水等其他甜味料。

4. 凉虾可搭配水果、坚果等食材，增加口感和营养价值。

5. 剩余的凉虾可放入冰箱冷藏保存，食用前淋上桂花蜜即可。