白鱼做法大全（白鱼做法大全家常做法视频）
- 作者: 李竞琛
- 来源: 投稿
- 2024-10-25
1、白鱼做法大全
白鱼做法大全
白鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。白鱼的做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法：
1. 红烧白鱼
材料：
白鱼 1 条
葱姜蒜 适量
酱油 2 勺
料酒 1 勺
糖 1 勺
清水 适量
做法：
1. 白鱼洗净，切段。
2. 热锅倒油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入白鱼段翻炒，加入酱油、料酒、糖和清水。
4. 中火炖煮 10-15 分钟，直至鱼肉熟透，汤汁收干即可。
2. 清蒸白鱼
材料：
白鱼 1 条
葱姜丝 适量
蒸鱼豉油 适量
做法：
1. 白鱼洗净，放入盘中。
2. 放入葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
3. 上蒸锅大火蒸 10-15 分钟，直至鱼肉熟透即可。
3. 香煎白鱼
材料：
白鱼 1 条
面粉 适量
鸡蛋 1 个
面包糠 适量
植物油 适量
做法：
1. 白鱼洗净，沥干水分。
2. 在鱼身上均匀裹上薄薄一层面粉，再裹上一层打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。
3. 热锅倒油，放入裹好面包糠的白鱼段。
4.中小火煎至两面金黄酥脆即可。
4. 糖醋白鱼
材料：
白鱼 1 条
葱姜蒜 适量
白醋 1 勺
糖 1 勺
酱油 1 勺
番茄酱 1 勺
清水 适量
水淀粉 适量
做法：
1. 白鱼洗净，切段。
2. 热锅倒油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入白鱼段翻炒，加入白醋、糖、酱油和番茄酱。
4. 加入清水，中火炖煮 10 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
5. 水煮白鱼
材料：
白鱼 1 条
葱姜蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
食盐 适量
做法：
1. 白鱼洗净，放入锅中。
2. 加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶和食盐。
3. 加入清水没过鱼身。
4. 大火煮沸，转小火炖煮 15-20 分钟，直至鱼肉熟透即可。
2、白鱼做法大全家常做法视频
白鱼家常做法大全视频
白鱼肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。下面就为大家介绍几种白鱼的常见家常做法，并附上相应的视频教程，让你轻松在家享受这道鲜美的菜肴。
1. 清蒸白鱼
材料：
白鱼1条
姜片几片
葱段几根
酱油适量
蒸鱼豉油适量
香油少许
视频教程： [点击此处观看](视频链接)
步骤：
1. 将白鱼洗净，沥干水分。
2. 在鱼身上划几刀，放入盘中。
3. 加入姜片、葱段，淋上酱油和蒸鱼豉油。
4. 上锅蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。
5. 蒸好后，淋上香油即可。
2. 红烧白鱼
材料：
白鱼1条
姜片几片
葱段几根
蒜瓣几瓣
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽少许
白糖少许
料酒适量
视频教程： [点击此处观看](视频链接)
步骤：
1. 将白鱼洗净，切块。
2. 热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入白鱼块翻炒。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀。
6. 加水没过鱼块，大火煮沸，转中火炖煮至汤汁收稠。
3. 白鱼汤
材料：
白鱼1条
姜片几片
葱段几根
豆腐1块
香菇几朵
胡萝卜1/2根
盐适量
视频教程： [点击此处观看](视频链接)
步骤：
1. 将白鱼洗净，切块。
2. 加入姜片、葱段腌制15分钟。
3. 豆腐切块，香菇洗净泡发，胡萝卜切片。
4. 起锅倒油，放入姜片爆香。
5. 加入白鱼块煎至两面金黄。
6. 加入豆腐、香菇、胡萝卜翻炒。
7. 加入清水没过食材，大火煮沸。
8. 转中火炖煮至豆腐入味，汤汁浓稠。
9. 加入盐调味即可。
4. 油炸白鱼
材料：
白鱼1条
鸡蛋1个
面包糠适量
食用油适量
视频教程： [点击此处观看](视频链接)
步骤：
1. 将白鱼洗净，沥干水分，切块。
2. 将鸡蛋打散，放入面包糠中搅拌均匀。
3. 将白鱼块裹上蛋液，再裹上面包糠。
4. 热锅倒油，放入白鱼块炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥油即可。
3、白鱼做法大全家常做法
白鱼家常做法大全
白鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是深受大家喜爱的鱼类之一。以下为大家介绍几种简单的白鱼家常做法：
1. 清蒸白鱼
所需材料：
- 白鱼 1 条
- 葱、姜、蒜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 将白鱼洗净，在鱼身两侧划几刀。
2. 在鱼身上撒上盐，放置 15 分钟左右，让其入味。
3. 在蒸鱼盘上铺上葱、姜、蒜。
4. 将白鱼放在蒸鱼盘上，淋上蒸鱼豉油。
5. 大火蒸 15-20 分钟，即可出锅食用。
2. 红烧白鱼
所需材料：
- 白鱼 1 条
- 姜、蒜、葱 适量
- 料酒 2 勺
- 生抽 3 勺
- 老抽 1 勺
- 冰糖 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将白鱼洗净，切成块。
2. 锅中倒入植物油，加热。
3. 放入姜、蒜、葱爆香。
4. 加入白鱼块，翻炒至两面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮 20 分钟左右。
7. 出锅前勾芡，即可食用。
3. 油炸白鱼
所需材料：
- 白鱼 1 条
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
做法：
1. 将白鱼洗净，沥干水分。
2. 在白鱼身上撒上盐，放置 15 分钟左右，让其入味。
3. 鸡蛋打散盛入盘中。
4. 白鱼先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
5. 锅中倒入油，加热至 180 度左右。
6. 将裹好面包糠的白鱼放入锅中，炸至表面金黄酥脆。
7. 捞出控油，即可食用。
4. 白鱼汤
所需材料：
- 白鱼 1 条
- 豆腐 1 块
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 1 勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
1. 将白鱼洗净，切成块。
2. 豆腐切成小块。
3. 锅中倒入水，放入白鱼块、豆腐、葱、姜、蒜，大火煮沸。
4. 转小火，加入料酒、盐、胡椒粉，煮 15 分钟左右。
5. 出锅前撒上葱花，即可食用。